Cuketová

Budete potřebovat:

 

1 středně velkou nebo tři malé cuekty

3 lžíce olivového oleje

4-5 stroužků česneku, nakrájených nadrobno

2 rozdrcené chilli papričky

2 lžíce nastrouhaného parmezánu

2 lžíce zakysané smetany

sůl na dochucení

 

Nejdřív si nahrubo nastrouhejte omytou cuektu. Klidně i se šlupkou. Dejte ji do cedníku, trošku posolte, promíchejte a nechte půl hodiny vypotit. Pak si nadrobno nakrájejte česnek a chilli a na olivovém oleji ho dvě minutky opékejte. Vymačkete z cuket přebytečnou šťávu a cuketky zbavené vody přidejte k česneku. Opékejte ještě tři minuty. Nastrouhejte si najemno parmezán. Odstavte cuketovou směs z ohně a ihned vmíchejte nastrouhaný parmezán. Zjemněte dvěma lžícemi zakysané smetany (lepší je créme fraiché) a dochuťte troškou soli.

 

 

Je fakt skvělá! Jemná a lahodná a přesto má díky chilli říz.

 

 

Tak pokud nevíte co s cuketkama, zmasakrujte je a pak mi dejte vědět, jak vám chutnalo.

 

 

Tak užívejte plodů léta a nenechte si zajít úsměv na tváři.