Ožralý kokosový dort

Na dort o průměru 20 cm budete potřebovat:

 

1 hrnek (250 ml) kokosové hmoty zcezené z kokosovo-karamelového likéru

1 hrnek polohrubé mouky

1/2 hrnku třtinového cukru

1/2 hrnku syrovátky (klidně dejte mléko)

1 prdopeč

 

 

Zamícháme, vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy o průměru 20 cm a v troubě vyhřáté na 180 stupňů pečeme asi půl hodiny. Po upečení necháme mírně vychladnout, poté přesuneme na mřížku (bez formy) k úplnému vychladnutí.

Dort jednou prokrojíme a pomažeme bíločokoládovou ganache. Přiklopíme a pomažeme i po povrchu (a klidně necháme stékat čůrky ganache po stranách dortu). Dozdobíme a dáme do chladu.

 

 

Na bíločokoládovou ganache si nachystáme:

 

150 g kvalitní bílé čokolády

50 ml smetany ke šlehání

20 g másla

2 lžíce meruňkovice

 

Nad vodní lázeň si dáme misku s rozlámanou čokoládou, smetanou a máslem. Občas promícháme, dokud se směs nespojí do krásně husté a lesklé hmoty. Poté odstavíme, vmícháme dvě lžíce meruňkovice a dozdobíme dort.

 

Já zdobila ještě vánočně - vanilkovýma rohlíčkama a kokoskama ze Salka, protože tyhle dva druhy cukroví má můj táta prostě nejradši.